• ROGGENvollkornschrot
• Schwarzbrotsauerteig
• ROGGENkörner
• WEIZENmehl
• Hefe
• ROGGENmalzbackextrakt
• Sonnenblumenkerne

90 % Roggenvollkornschrot

10 % Weizen

Brennwert kJ
berechnet
aus Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten und Ballaststoffen
1445 kJ/100 g

Brennwert kcal
berechnet
aus Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten und Ballaststoffen
347 kcal/100 g

Fettgehalt
ASU L 06.00-6:2014-08, mod. auch andere Lebensmittel
21,4 g/100 g

Fettsäuren, gesättigt
DGF C-VI 10a, mod. Aufarbeitung nach Hausmethode: 2023*
2,4 g/100 g

Fettsäuren, einfach ungesättigt
DGF C-VI 10a, mod. Aufarbeitung nach Hausmethode: 2023*
8,1 g/100 g

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
DGF C-VI 10a, mod. Aufarbeitung nach Hausmethode: 2023*
10,9 g/100 g

Kohlenhydrate
berechnet
aus Asche, Eiweiß, Fett, Wasser und Ballaststoffen
24 g/100 g

Zucker
4-09-SOP-02-154:2017-01
Laktose, Maltose0,5 g/100 g
Zucker
4-09-SOP-02-013-17:2019-12 (enzymatisch)
Saccharose, Glucose, Fructose
< 0,4 g/100 g

Zucker
berechnet
Saccharose, Glucose, Fructose,Maltose, Laktose
0,5 g/100 g

Ballaststoffe
§ 64 LFGB L 00.00-18:1997-01 *
7,5 g/100 g

Eiweißgehalt
ASU L 06.00-7:2014-08; berechnet mit Faktor 6,25
10,9 g/100 g

Salz
berechnet aus Natrium mit Faktor 2,5
1,01 g/100 g

Asche
ASU L 06.00-4:2017-10, mod. auch andere Lebensmittel
2,4 g/100 g

Natrium
ASU L 31.00-10:1997-01 (Messung mit ICP-OES) *
0,402 g/100 g

Trockenmasse
ASU L 06.00-3:2014-08, mod. auch andere Lebensmittel
66,2 g/100 g

Wasser
berechnet
33,8 g/100 g